Choroba Hashimoto jest przewlekłym, autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy. Pojawia się wówczas, gdy organizm atakuje własne komórki tarczycy, prowadząc stopniowo do jej uszkodzenia i zmniejszenia produkcji hormonów tarczycy. Choroba Hashimoto stanowi najczęstszą przyczynę niedoczynności tarczycy.
Objawy choroby Hashimoto najczęściej skutkują objawami takimi jak: zmęczenie, przyrost masy ciała, wrażliwość na zimno, suchość skóry, zaparcia, utrata włosów, obrzęki twarzy, problemy z pamięcią, a nawet depresja. Objawy mogą stopniowo narastać i być początkowo łatwo przeoczone lub błędnie zinterpretowane jako inne problemy zdrowotne.
Choroba Hashimoto może prowadzić do wielu poważnych problemów, w tym najczęściej do niedoczynności tarczycy, która ma znaczny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Nieleczona choroba Hashimoto może również prowadzić m.in. do zaburzeń sercowo-naczyniowych oraz bardzo często do problemów z płodnością.