Dietetyk kliniczny Marta Pukrowiec

Co to są alergie pokarmowe?

Alergie pokarmowe pojawiają się w reakcji na składniki (a dokładniej białka) znajdujące się w pożywieniu. Od nietolerancji pokarmowych wyróżnia je to, że te drugie objawiają się głównie w postaci dolegliwości trawiennych. Alergie są również znacznie bardziej niebezpieczne i w określonych przypadkach mogą nawet zagrażać życiu (anafilaksja). Wyróżnia się 8 głównych alergenów, stanowiących tzw. wielką ósemkę. Są to mleko krowie, jaja, ryby, skorupiaki i mięczaki, orzechy, orzeszki arachidowe, soja oraz pszenica.

Jakie są objawy alergii pokarmowych?

Objawy alergii są różne. Zazwyczaj pojawiają się natychmiast po zjedzeniu produktu alergizującego, czasami jednak reakcja przychodzi z opóźnieniem. Najczęstsze objawy alergii to swędzenie i obrzęk wokół ust, pokrzywka, problemy z oddychaniem, bóle brzucha, wymioty, biegunka. W skrajnych przypadkach występuje wstrząs anafilaktyczny.

Dlaczego alergie pokarmowe są poważnym problemem?

Alergie pokarmowe, zwłaszcza niezdiagnozowane, mogą prowadzić do poważnego zagrożenia zdrowotnego, w tym wstrząsu anafilaktycznego. Zdiagnozowane alergie pozwalają na kontrolowane spożycie potraw, a odpowiednia dieta pozwala uniknąć niechcianych objawów.

Co zyskasz podejmując współpracę ze mną?

Jako dietetyk kliniczny oferuję kompleksowe wsparcie i doradztwo, które pomoże Ci bezpiecznie się odżywiać. Decydując się na współpracę ze mną zyskasz:

  • indywidualnie dostosowany plan żywieniowy – opracuję jadłospis, który wyeliminuje alergeny z diety przy jednoczesnym zapewnieniu wszystkich niezbędnych składników odżywczych, wspierając Twoje ogólne zdrowie i dobre samopoczucie.
  • wsparcie edukacyjne – dostarczę Ci wiedzę w zakresie identyfikacji alergenów w różnych produktach, czytania etykiet oraz sposobów unikania kontaminacji krzyżowej. Edukacja jest kluczowa w zapobieganiu ekspozycjom na alergeny.
  • regularne monitorowanie i dostosowywanie planu – będziemy regularnie monitorować Twoje reakcje i dostosowywać plan żywieniowy w odpowiedzi na zmiany w Twoim stanie zdrowia, preferencjach i stylu życia.